Descargar (I.B.D.)Sistemas de Aprovisionamiento y Mise en Place en el Restaurante. Hotr0608 - Servicios de Restaurante en PDF de Varios Autores

Descargar (I.B.D.)Sistemas de Aprovisionamiento y Mise en Place en el Restaurante. Hotr0608 - Servicios de Restaurante en PDF de Varios Autores año 2011

Ficha completa del libro

 

  • Nombre del libro: (I.B.D.)Sistemas de Aprovisionamiento y Mise en Place en el Restaurante. Hotr0608 - Servicios de Restaurante
  • Autor del libroVarios Autores
  • Fecha de publicación: 23/5/2011
  • EditorialIC EDITORIAL
  • IdiomaEspañol
  • Género o ColecciónTextos y Formación
  • ISBN: 9788483646342
  • Valoración del libro: 5 de un máximo de 5
  • Votos: 125
  • Autor(a) de la reseña: Simón Pastor
  • Fecha: 9/7/2018
  • Valorado con una puntuación de 4.58 de un máximo de 5
  • Páginas del PDF: 184
  • Incluye un resumen PDF de 18 páginas
  • Encuadernación: Tapa Dura
  • Descripción o resumen: Adquirir y actualizar los conocimientos necesarios para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de aprovisionamiento tanto de materias primas como materiales de un establecimiento de restauración. Conocer la normativa sobre facturas, tipos de seguimiento de control de mercancías mediante inventarios y relevés. Además conocer las reglas de montaje de un restaurante. Describir y saber montar un salón, ya sea destinado a buffet, carta o banquete. Aprender el marcaje de mesas, así como la función del personal de sala.
  • Otros formatos de descarga disponibles: EPUB - TXT - DOC - PDF - PRC - DOCX - WORD - GIF - PPT. Compresión disponible CBC - CHM - ZIP - RAR
  • Servidores habilitados: FileHosting - Gett - Google Drive - WeTransfer - Torrent - MEGA - Dropbox - Mediafire
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