Descargar Operaciones Basicas en Cafeteria y bar en PDF de Raul Mecho

Descargar Operaciones Basicas en Cafeteria y bar en PDF de Raul Mecho año 2015

Ficha completa del libro

 

  • Nombre del libro: Operaciones Basicas en Cafeteria y bar
  • Autor del libroRaul Mecho
  • Fecha de publicación: 21/6/2015
  • EditorialSINTESIS
  • IdiomaEspañol
  • Género o ColecciónTextos y Formación
  • ISBN: 9788490771402
  • Valoración del libro: 4.22 de un máximo de 5
  • Votos: 41
  • Autor(a) de la reseña: Jonathan Carrasco
  • Fecha: 1/6/2018
  • Valorado con una puntuación de 4.06 de un máximo de 5
  • Páginas del PDF: 206
  • Incluye un resumen PDF de 16 páginas
  • Encuadernación: Tapa Dura
  • Descripción o resumen: Este libro recoge de manera sencilla toda la información que cualquier profesional de bar y cafetería debería conocer: las instalaciones y maquinaria del local, las características y rangos del personal, la recepción y almacenaje del género, la higiene alimentaria, etc. Se detalla de forma práctica cuáles son los distintos tipos de elaboraciones y servicios y sus características, prestando especial atención a las bebidas, desde cafés e infusiones, hasta cervezas, batidos, refrescos y aperitivos, destacando entre ellas el vino, tan importante en la hostelería española. Esta obra constituye una herramienta de trabajo para cualquier profesional del sector, especialmente enfocada a alumnos de hostelería, en concreto a los alumnos del módulo Operaciones Básicas en Bar y Cafetería.
  • Otros formatos de descarga disponibles: HTM - TXT - WORD - EPUB - PDF - DOC. Compresión disponible ZIP - RAR - TZ
  • Servidores habilitados: Torrent - Dropbox - FreakShare - MEGA - Mediafire - Google Drive - WeTransfer
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